Thịt Thăn Ngoại Bò Úc – Stockyard Black Striploin Wagyu Mb 8+ (~6kg)

Thịt bò wagyu – thăn ngoại bò Stockyard Black Striploin hay còn gọi là thăn lưng, là phần thịt nạc được cắt ra từ bộ phận phía trên sườn bò, phần thăn trên khi đã tách riêng phần thăn nội, toàn bộ xương lưng của con bò Úc . Có 2 phần thịt cho bạn lựa chọn là thăn lưng có xương và thăn lưng không xương bò Mỹ. Thịt thăn ngoại bò Úc Stockyard Black Striploin là miếng thịt lưng không xương.

Thịt bò wagyu – thịt thăn ngoại bò Úc có hình dáng thon thon kiểu tam giác và không có nhiều mỡ bao quanh ở lớp ngoài như thịt thăn vai. Vì được cắt ra từ phần thịt phía dưới vùng thịt lưng – là vùng không hoạt động nhiều của con bò nên chúng có xen kẽ một ít mỡ và cơ nên miếng thịt sẽ rất mềm và ngon. Thịt có độ béo ngậy với lớp mỡ mỏng được chế biến thành những món ăn ngon như steak, bò hầm, bò nướng hay món phở bò mềm ngon.