Emmi Group là nhà máy chế biến sữa lớn nhất của Thụy Sĩ và là một trong những nhà sản xuất sữa cao cấp ở Châu Âu. Các nhà sản xuất pho mát tận tâm và thợ thủ công lành nghề của Emmi luôn tuân theo các nguyên tắc nghiêm ngặt của Thụy Sĩ đã có từ nhiều thế kỷ trước – để mang đến cho bạn những sản phẩm có hương vị vượt trội.
Phô mai Raclette Round là loại phô mai bán mềm (semi-soft) làm từ sữa bò. Có kết cấu hơi ướt, có màu từ trắng đến vàng nhạt, có các lỗ khí nhỏ, dẻo mịn. Tên của loại phô mai này bắt nguồn từ racler, có nghĩa là cạo. Bởi lẽ từ ngày xưa người Thụy Sỹ ở các vùng núi cao thường ăn chúng trong các bữa ăn.
Phô mai Raclette Round được cắt làm đôi và nướng nóng trên bề mặt cắt đến khi phô mai tan chảy và có thể dùng dao cạo ra. Nó thường được ăn kèm với khoai tây luộc bỏ vỏ và dưa muối. Kết cấu khá đặc nhưng độ mềm chảy khá tốt, thoang thoảng hương cỏ và có vị sữa tự nhiên. Thưởng thức cùng các loại rượu: Muscat, rượu Jura’s, một số loại rượu vang Burgundy. Phần trăm chất béo có trong phô mai Raclette Round: 45%
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.