Phi Lê Heo Iberico ( ~ 0,7kg)

Iberico là loài lợn rừng đen được chăn thả ở những cánh rừng sồi bạt ngàn vùng Iberia. Chúng ăn cây cỏ và đặc biệt là hạt sồi, nên thịt và mỡ rất thơm ngon và có vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. Heo đen Iberico được nuôi theo chế độ chăm sóc đặc biệt (như với thịt bò Wagyu của Nhật). Phi lê heo Iberico dành cho những ai đặc biệt yêu thích loại thịt giàu chất béo. Chúng dễ dàng tan chảy trong khoang miệng của bạn ngay khi nếm thử.

Phi lê heo Iberico là phần thịt thăn cắt từ bắp thịt, chất lượng thì chỉ sau thịt áp sườn. Phần thịt này mềm vì lợn không dùng nó khi chuyển động mà để giữ cho cơ thể được thẳng. Vì thường xuyên di chuyển và ăn những thức ăn tự nhiên khiến cho những thớ thịt mịn và chắc xen lẫn với những vân mỡ béo ngậy.

Phi lê heo Iberico chứa nhiều protein, rất hữu ích cho sự tăng trưởng và duy trì cơ bắp. Mỡ thịt có omega 9 giúp kiểm soát lượng đường huyết, giảm nồng độ cholesterol xấu và tăng cholesterol có lợi cho cơ thể. Thịt có lượng Acid Oleic lên đến 60% rất tốt cho tim mạch và đẩy lùi quá trình lão hóa. Ngoài ra, còn chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất như: Vitamin B, Vitamin B12, Selenium, Kẽm, Phốt pho, Sắt… Những vitamin và khoáng chất này đóng vai trò thiết yếu trong các chức năng cơ thể khác nhau. Quả thực, thịt heo Iberico là nguồn thực phẩm vô cùng bổ dưỡng, không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe.