Chocolate là một loại thức ăn (còn nguyên hay đã chế biến) làm từ hạt của cây cacao được sấy khô và nghiền nhỏ. Nguồn gốc của cây cacao là từ México, những hạt cây cacao có mùi vị hơi đắng. Sô-cô-la là nguyên liệu cơ bản trong rất nhiều những loại kẹo, kem lạnh, bánh quy, bánh ngọt…
Sô-cô-la là hỗn hợp giữa bột cacao và bơ cacao, được cho thêm đường, sữa, nó còn có thể được chế thành thức uống (được gọi là cacao hay sô-cô-la nóng).
