Phô mai dê Valencay là một loại phô mai thơm ngọt, hảo hạng được chế biến từ sữa dê tươi. Với lớp vỏ ngoài có màu chuyển từ xám sáng sang xanh nhạt. Kết cấu phô mai đặc và đồng nhất. Mang vị hơi chua nhẹ kết hợp với hương thơm của các loại hạt tươi hoặc khô.
Phô mai dê Valencay từng có hình kim tự tháp hoàn hảo với đỉnh nhọn. Nhưng khi Napoléon quay trở lại lâu đài Valencay sau chuyến thám hiểm không thành công ở Ai Cập, ông nhìn thấy pho mát, trong cơn tức giận đã rút kiếm và cắt đứt phần trên của pho mát. Kể từ đó, pho mát luôn được làm với bề mặt dẹt. Phô mai dê Valencay được thưởng thức vào bất cứ lúc nào đều mang lại hương vị thơm ngọt tuyệt hảo: dùng cho khai vị, ăn chơi, hoặc sau bữa ăn.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.