Phô mai bò Brie De Meaux Truffle – Les Frères Marchand được sản xuất ở vùng Brie và có nguồn gốc ở thị trấn Meaux. Được phát minh ra với tinh thần lễ hội nhân dịp lễ kỷ niệm cuối năm. Mục tiêu là kết hợp hai sản phẩm đặc biệt hoàn hảo với nhau. Sáng tạo này của Marchand Brothers là sự pha trộn hoàn hảo giữa phô mai kem của Brie và hương thơm tinh tế của nấm truffle với sự cân bằng hoàn hảo giữa các hương vị.
Phô mai bò Brie De Meaux Truffle là một loại phô mai mềm, tan chảy. Nó có dạng hình trụ phẳng có đường kính ~36-37cm. Ở trung tâm của nó, bạn có thể thấy một đường nấm cục mỏng màu đen. Được tinh chế trong khoảng từ 4-8 tuần. Quá trình chín diễn ra trong hầm ẩm ướt, phô mai sẽ được đảo nhiều lần bằng tay trong giai đoạn này. Khi kết thúc quá trình chín Brie được cắt làm đôi theo chiều dọc và trang trí bằng nấm cục. Loại phô mai này hoàn hảo dùng vào cuối bữa ăn cùng với các loại phô mai truyền thống khác.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.